Cake zucchine menta e feta Le zucchine mi piacciono moderatamente! Diciamola tutta, se non "conzate" a dovere, risultano prive di personalità il che … [Leggi di più...]
Uova di quaglia su crema di piselli
Uova di quaglia su crema di piselli Diciamo pure che, più che una ricetta questo è uno sfizio che mi sono voluta concedere. Troppo curiosa di … [Leggi di più...]
Crostoni di pane con guacamole e cetriolini
E' passato appena un mese dal mio viaggio a New York. Un viaggio da tempo desiderato, organizzato e poi sempre, per un motivo o per un altro, … [Leggi di più...]
Terrine di verdure croccanti
L'estate appena trascorsa è stata un'estate anomale: niente mare, poco svago, tanto lavoro. L'unica cosa però che mi è mancata veramente tanto è … [Leggi di più...]
Tortino di melanzane alla trapanese
E dopo questa lunga pausa estiva si riprende a scrivere e, sopratutto, a cucinare! Confesso di aver approfittato di questa lunga pausa estiva per … [Leggi di più...]
Cake ai pomodorini confit e basilico
Il tempo non è stato molto clemente, almeno non per i nostri standard. Dopo un inverno strepito con temperature molto elevate in primavera, a dispetto … [Leggi di più...]
Frittella palermitana aromatica fuori e dentro la sfoglia
E con la foto in primo piano svelo subito, a chi palermitano non è, che a dispetto del nome (frittella) non è un piatto fritto. Attenzione però che, … [Leggi di più...]
Baccalà in vasocottura
La prima volta che ho visto utilizzare questi vasetti per la cottura degli alimenti fu, qualche anno fa, durante la trasmissione … [Leggi di più...]
Cestini al farro con crema di tenerumi
Lo spirito di questi cestini di farro nasce dall'idea e dalla voglia di utilizzare farine diverse dalle solite conosciute ai più. Non … [Leggi di più...]
Gelato al parmigiano con pomodorini confit e granella di arachidi tostate
E finalmente, dopo tante incertezze, riesco a postare la ricetta che parteciperà al concorso Parmigiano Reggiano. Poco tempo fa ho avuto la piacevole … [Leggi di più...]