Per questa ennesima esperienza gluten free ho voluto provare, prima volta in assoluta, la farina di teff. Mi sono documentata e ho appreso che si … [Leggi di più...]
Bignè con panna e fragoline
Cosa vi devo raccontare dopo questa visione paradisiaca? Un semplice bignè, con il suo ripieno più classico di panna e … [Leggi di più...]
Torta cioccolattosa
Con un procedimento leggermente diverso avevo realizzato questa torta dopo averla vista fare alla mitica Nigella in un programma televisivo di … [Leggi di più...]
Torta bicolore alle mandorle
Oggi sarà una giornata impegnativa. Una serie di scadenze accumulate, impegni non previsti e, giusto per non farmi mancare nulla, l'espletamento di … [Leggi di più...]
Cheese cake con pere caramellate e fave di cacao tostate
E' un lunedì quindi o si inizia la dieta o si prepara un dolce come auspicio per una buona settimana. Secondo voi io cosa ho scelto? Ingredienti per … [Leggi di più...]
Strudel con ricotta arance e mandorle e …. una storia d’amore!
Un triste giorno di inverno, lo strudel stanco per il vento e il freddo che sentiva fin dentro le ossa, decise di prendersi una vacanza. Cominciò a … [Leggi di più...]
Cassata al forno
La cassata al forno è una variante di quella tradizionale. Personalmente ritengo più difficile, se di difficoltà vogliamo parlare, realizzare questa … [Leggi di più...]
Linzertorte gluten free (la ricetta)
L'occasione per cimentarmi in una frolla gluten free mi è stata data dalla celiaca più simpatica, "alta", sbadata, sognatrice, generosa, fornostar, … [Leggi di più...]
Tiramisù “alternativo” in coppa
Questo tiramisù nasce dall'esigenza di smaltire del pan di spagna surgelato, residuo di uno zuccotto che, ora che ci penso, non ho ancora postato. Ho … [Leggi di più...]
Crostata di castagne con crema al quark e salsa di loti
Ennesimo MTC (il n. 34): questa volta spazio alla fantasia. Non una ricetta ma un ingrediente che può essere declinato in tutte le sue … [Leggi di più...]