Qualche post fa, esattamente qui, vi accennai a questa crostata, classico della pasticceria Palermitana ma, fuori da qui, anche in Sicilia stessa, ho … [Leggi di più...]
Cannoli con ricotta
Non facevo i cannoli da quasi 10 anni. Non è proprio fra i miei dolci preferiti, se posso scegliere, faccio altro. Inoltre, parliamoci chiaro, quando … [Leggi di più...]
Taralli “Zà Carmela”
Quando realizzo questi taralli, ritorno indietro nel tempo. Li sfornava mia nonna e poi anche mia zia Rosa, che purtroppo è andata … [Leggi di più...]
Spidini al pistacchio
Da quando mia cognata Marina e la mia amica Carmen hanno scoperto gli spidini al pistacchio, ce li propinano in tutte le salse (si fa per dire). … [Leggi di più...]
Caponata di carciofi
Con questa vi stendo! Davvero credo che questa ricetta, che in casa mia si fa da sempre, sia molto particolare e per la sua … [Leggi di più...]
Sarde a beccafico
Prima di scrivere questo post mi sono documentata; ma perchè si chiamano a beccafico? Ho scoperto che, lo dico per chi di voi non lo … [Leggi di più...]
Pasta con le sarde inquinata
Tempo fa, durante uno discussione con un cuoco siciliano sul modo di eseguire la pasta con le sarde, quest'ultimo mi disse che tutti coloro che … [Leggi di più...]
Latte fritto da “Cuore di Sicilia” di Anna Tasca Lanza
Riporto e faccio mia una citazione della stessa autrice del libro da cui è tratta questa ricetta. Il libro è "Cuore di Sicilia" ricordi e ricette di … [Leggi di più...]
Testa di Turco
La testa di turco è un dolce tipico di Castelbuono, un delizioso paesino a pochi Km. da Cefalù. Conosco questo dolce da quando conosco la mia amica … [Leggi di più...]
Polpette di pane ( o di uova)
Beh! i Trentini hanno i canederli .... e Noi abbiamo "i purpetti ri pani". Ingredienti 700 gr. di mollica di pane bagnata e … [Leggi di più...]