In cucina funziona come nelle più belle opere d'arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l'intenzione che l'ha fatto nascere. … [Leggi di più...]
Risotto Arlecchino
Risotto Arlecchino Ancora manca tempo al carnevale ma non ho potuto fare a meno di chiamare Arlecchino questo "allegro" risotto. L'utilizzo … [Leggi di più...]
Corona di capellini con carciofi
Corona di capellini con carciofi Se dovessi nascere ora saprei cosa voler fare della mia vita! Una frase d'effetto mia, ma anche no, per … [Leggi di più...]
Tagliolini ai funghi con patate e rosmarino
Fare la pasta in casa mi rilassa e allo stesso tempo mi rallegra e vi assicuro, questa è una cosa che mai come in questo momento mi serve! Per fare la … [Leggi di più...]
Cus cus di verdure
Sono tanti i motivi che mi portano a realizzare un piatto. Può essere la semplice esigenza di riempire lo stomaco, dover … [Leggi di più...]
Farfalle con sgombro e pomodorini
Una ricetta che nasce da due motivazioni: la prima per recuperare sia i filetti di sgombro della sera precedente, sia la restante mollica … [Leggi di più...]
Tortelloni al burro e rosmarino con farcia di cavolo rosso
Adoro fare la pasta in casa; mi rilassa. E quando i miei amici, appassionati sciatori, mi portano oggettini di questo tipo posso mai fare loro … [Leggi di più...]
Fregola risottata con crema di cavolfiore e burro acido
Sento ancora l'influsso positivo di Identità Golose se, a distanza di settimane, mi ritrovo a cercare di ritrovare le stesse sensazioni provate … [Leggi di più...]
Minestra con broccolo e fregola
Il sottotitolo di questo post potrebbe essere "LA SICILIA incontra LA SARDEGNA" oppure "Le due isole si incontrano a tavola" ma poi, gli … [Leggi di più...]
Riso nero con tonno e pomodorini
Riso, tonno e pomodorini sono alcuni degli ingredienti, consigliati dal mio nutrizionista che, in alternativa ad altri pure permessi, … [Leggi di più...]