Continua la serie ( temo ancora per tanto tempo) dei piatti light che, come promesso, non saranno mai scontati o banali o, peggio ancora, poco … [Leggi di più...]
Riso basmati (fuxia) con cavoletti di bruxelles
Un post veloce per una ricetta rapida, facile e ligth, proprio come saranno molte delle mie ricette di quest'anno. Ho acquistato questo meraviglioso … [Leggi di più...]
Tortino di riso nero con crema verde e fagioli badda
E come vi avevo promesso cominciamo l'anno disintossicandoci un po'. Chi ben comincia è a metà dell'opera! Ingredienti per 4 tortini 240 g di … [Leggi di più...]
Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse
Altra ricetta gluten free....non lo faccio apposta giuro! Il percorso non è ideare una ricetta gluten free ma ritrovarsi a leggere gli ingredienti … [Leggi di più...]
Riso venere ai funghi con porri caramellati
Intrigante, profumato, elegante questi sono solo alcuni degli aggettivi che mi vengono in mente quando penso al riso Venere. Nasce in Cina ma oggi … [Leggi di più...]
Insalata di mele e quinoa
Se leggete il mio post precedente sapete cosa e chi mi ha ispirato questa insalata. La trovo ottima, salutare, light e, cosa … [Leggi di più...]
Crema di zucchina lunga con cialdine di grana
Chi ha letto i miei ultimi post sa che mi sto letteralmente aggrappando agli ultimi scampoli di un'estate non goduta appieno. Questo … [Leggi di più...]
Tortino di orzo croccante al pesto rosso
Non voglio che finisca l'estate! Quest'anno non l'ho vissuta appieno e vorrei, con tutte le mie forze, trattenerla. Lo so che, tecnicamente, è già … [Leggi di più...]
Corona di riso nero con broccoli e provolone
Questa volta, proprio in extremis, pubblico la mia ricetta gluten free. Non mi dilungo perchè sto cercando di "piazzare" un cucciolo di cane, di … [Leggi di più...]
Grano saraceno con verdure amare e ricotta
Chi avesse, per caso, letto il mio precedente post potrebbe accusarmi di essere bugiarda ma, in realtà, così non è! Ho dichiarato, è vero, che non … [Leggi di più...]