E finalmente, dopo tante incertezze, riesco a postare la ricetta che parteciperà al concorso Parmigiano Reggiano. Poco tempo fa ho avuto la piacevole … [Leggi di più...]
Il Re dei formaggi ovvero il Parmigiano Reggiano
Da quando, nel lontano Medioevo, i monaci benedettini cominciarono a produrre l'antenato del parmigiano reggiano, di tempo ne è passato … [Leggi di più...]