Ma vi ho raccontato del mio compleanno in quarantena? Rimedio subito e comincio col dirvi che nonostante le continue notizie che ci allarmavano e … [Leggi di più...]
Mini quiche Lorraine
Sembra che tutto stia rientrando alla normalità, o quasi! Stamattina ho fatto un giro e nell'aria si sente ancora la paura. La paura di una … [Leggi di più...]
Cream tart con ananas caramellato e menta
Qualche anno fa queste torte impazzavano sul web. La cream tart è composta da un doppio strato di frolla intervallato da una crema e poi decorata con … [Leggi di più...]
Gnocchi di patate
Non è giovedì ma io vi pubblico gli gnocchi che, in realtà, avrei dovuto pubblicare per l'appunto ieri. In questo periodo di quarantena non so più a … [Leggi di più...]
Pan di Spagna (versione con più tuorli)
Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base della pasticceria. Con un buon pan di spagna ci si può sbizzarrire e creare delle magnifiche torte, … [Leggi di più...]
Cus cus con carne di castrato
Sono giorni strani questi, per tutti ma credo per noi, gente del Sud, ancora di più. Noi non siamo abituati alle distanze sociali; il contatto ci … [Leggi di più...]
Gnocchi di semolino (o alla romana)
Un'altra ricetta del cuore: gli gnocchi di semolino. Una ricetta che difficilmente, sopratutto da quando la mia mamma si è addormentata, riuscirò mai … [Leggi di più...]
Torta Sacher
Addolciamo le giornate con una torta classica: la Torta Sacher. La conoscete in molti e in tanti l'avrete assaggiata in quel di Vienna magari proprio … [Leggi di più...]
Polpo con macco di fave e germogli
A giorni sarà il mio compleanno e, nemmeno con tutta la mia più fervida immaginazione avrei potuto immaginare una giornata come quella che mi appresto … [Leggi di più...]
Polpettine speziate con salsa di yogurt
Sono giorni strani quelli che stiamo attualmente vivendo. In tutto il mondo combattiamo un nemico invisibile che, questa volta senza alcuna … [Leggi di più...]